鮮花的營養實用（二）
2. 茉莉銀耳湯
銀耳若干，茉莉花若干。鍋內放清湯，放人銀耳、料酒、鹽、味精、煮沸撒上 茉莉花，有生津潤肺、益氣滋陰的效果，對肺熱咳嗽、痰中帶血、胃腸有熱等能起 到一定的緩解作用。
3. 荷花粥
第五章花卉的應用
采其花瓣，晾干研末備用。用粳米若干煮粥，待粥熟放人荷花末若干，煮開后 即成。此粥能清暑、散淤血、減肥，還能鎮心益氣、駐顏輕身。
4. 桂花白薯粥
白薯若干，粳米若干，糖桂花數粒。白薯蒸熟，去皮碾成泥，加入粳米粥和白 糖，再煮沸，撒上糖桂花，可作為幼兒營養食品。
5. 薏米桂花粥
薏米若干，桂花適量。薏米煮粥，加淀粉、糖、桂花稍煮。可緩解因濕熱留滯 而引起的水腫等癥。
6. 銀花蓮子湯
銀花若干，蓮子若干。銀花煮水，去渣后煮蓮子，食時加些白糖。可清熱解 毒，健脾止瀉。
7. 月季花湯
將開敗的月季花若干朵，洗凈，加水若干杯，文火煎至1杯，加冰糖若干晾溫 頓服。能夠緩解痛經、瘡癤腫毒以及創傷性腫痛等癥。
8. 菊花粥
秋季霜降前采花去蒂，曬干，碾成細粉。用粳米若干煮粥，待粥將成時，調入 菊花末若干，冉煮開后即成。能在一定程度上擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血量， 減慢心率，加強心肌收縮。
9. 槐花飲
陳槐花若干，粳米若干。將槐花研末，煮米為米湯，加人槐花，加紅糖調服。 具有止血之功。
10. 木槿花速溶飲
開敗的木槿花若干，洗凈，加水適量，煎煮1小時，去渣，再繼續用文火濃 縮，快干時，待冷，加人白糖若干，拌勻、曬干、壓碎，能夠緩解吐血、血痢、便 血等癥。
11. 雞冠花蛋湯
白雞冠花若干，加人水若干，煎至300毫升，去渣，打人雞蛋，煮成荷包蛋， 加糖。對便中有血之癥能起到一定的緩解作用。
12. 雞冠花藕汁速溶飲
鮮雞冠花若干，洗凈，加水適量，煎煮，每20分鐘取煎液1次，加水再煮， 共煎取三次，合并煎液，再用文火煎煮濃縮，到快干時，加鮮藕汁若干，煮至黏稠 時，待冷，拌人白糖若干，混勻、曬干、壓碎。對陰道炎等癥有一定的緩解作用。
13. 合歡花蒸豬肝 *
合歡花（干品）若干（或鮮品若干），豬肝若干。合歡花加水浸泡后，放入豬 肝和少許鹽隔水蒸熟做菜肴。對失眠、眼結膜炎及夜盲癥有一定的緩解作用。
14. 蜂蜜銀花露
銀花若干，白蜂蜜若干。銀花加水煎汁，去渣，加入蜂蜜，分3-4次服完。 對預防流感，治療肺燥咳嗽有一定的幫助。
15. 雙花飲
銀花、菊花、山楂若干，蜂蜜若干，將銀花、菊花和山楂加水煎成濃汁，加蜂 蜜食之，能清熱解暑。
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